Apfel Krapfen Rezept Food Network Küche Food Network, Apfel cidar.

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Zutaten
  • 2 rote Äpfel, Wie Cortland oder McIntosh
  • 2 1/2 Tassen Apfel
  • 1/2 3 Tassen Allzweck-pourpose Mehl und mehr zum bestäuben
  • 4 Teelöffel Backpulver
  • 1/4 Teelöffel Backpulver
  • 3 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/4 TL frisch geriebener Muskatnuss
  • 1 2/3 Tassen Kristallzucker
  • 3 EL Pflanzenfett
  • 1 großes Ei plus 1 Eigelb
  • 1/4 Tasse Buttermilch
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/4 Tasse Puderzucker
  • Pflanzenöl, zum Braten
Richtungen

Kern und grob hacken sterben Äpfel (nicht schälen). Kombinieren Sie mit 1 1/2 Tassen Apfelwein in Einems mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze; bedecken und kochen, bis sie weich, ca. 8 Minuten. Uncover und weiter kochen, sterben bis Äpfel weich Sind und der Apfelwein ist schnell Vollständig REDUZIERT, ca. 5 Minuten. Püree mit Einems Pürierstab oder in Einer Küchenmaschine bis glatt. Messen Sie sterben Sauce; Sie sollten 1 Tasse HABEN. (Boil weiter zu reduzieren, fällt Erforderlich.) Leicht abgekühltem.

Wischen Sie das Mehl, Backpulver, Backpulver, 1 1/2 Teelöffel Zimt, Salz und Muskatnuss in Einer mittelgroßen Schüssel.

Schlagen Sie 2/3 Tasse Zucker und sterben Verkürzung in Einer anderen Schüssel mit Einems Mixer auf mittlerer geschwindigkeit bis sandig. Schlag im Ei und Eigelb, Dann nach und nach in der Apfelmus mischen. Kratzen der Schüssel. Schlagen Sie in der Hälfte der Mehlmischung, sterben Dann Buttermilch und Vanille, restliche und das dann Mehl-gemisch. Mischen Sie EINEN klebrigen Teig zu machen; nicht overmix.

Reiben Sie den Teig Auf einer leicht bemehlten Blatt Pergamentpapier und pat in Eine 7-by-11-Zoll-Rechteck, ETWA 1/2 Zoll dick. Mit Plastikfolie abdecken und in den Kühlschrank für mindestens 2 Stunden oder über Nacht.

Inzwischen machen sterben Glasur: Simmer sterben restlichen 1 Tasse Apfelwein in Einems kleinen Topf bei mittlerer Hitze bis zu 1/4 Tasse REDUZIERT. Whisk in den Puderzucker, bis glatt und glänzend, Dann beiseite stellen. Mischen Sie sterben restlichen 1 Tasse Zucker und 2 Teelöffel Zimt in Eine flache Schüssel; beiseite legen für den Belag.

Erhitzen Sie 2 Zoll von Pflanzenöl in Einems Grossen, Schweren Boden Topf über mittlerer Hitze, bis ein frittieren Thermometer Register 350 Grad. Ein Backblech Mit Papiertüchern. Schneiden Sie den gekühlten Teig in 12 Runden, Einer bemehlten 2 1 / 2- oder 3-Zoll Keksschneider Verwenden, Dann schneiden Sie sterben middles Mit Einem 1-Zoll-Messer (oder EINEN Donut Schneider zu Verwenden). Belegs 2 oder 3 Donuts in Einer Zeit, in das heiße Öl und braten, bis sie goldbraun Sind, 1 bis 2 Minuten pro Seite, der sterben Anpassung Wärme nach Bedarf. Nach Übertragung Nach Auf die Papierhandtücher zu entleeren.

Tauchen Sie Eine Seite Jeder Krapfen in der Cidre Glasur, lassen Sie das überschüssige abperlen; tauchen Nur Zimt-Zucker oder rollen überall in Zimt-Zucker fällt gewünscht verglaste Seite in der sterben. Warm servieren.

ZUSAMMENHÄNGENDE BEITRÄGE